It's me

以前常吃到裡頭擠滿油膩膩的"奶油"的泡芙，所以我對這東西沒什麼特別的好感或興趣，
後來吃到巴掌大泡芙，有各式各樣的口味可以選擇，草莓、香草、鮮奶油、鮪魚..等，
我對這東西是感到好奇，
但泡芙對我而言，仍然是種可有可無，媽媽買回家我會吃一個其他都讓給弟弟的一樣普通的小點心罷了。

大概三四月的時候，有天去Kenny家，大嫂很開心的說要敎我做泡芙，話說我對甜點其實很沒輒，
一來是即使精緻的甜點看起來很有吸引力，但嚐幾口我就覺得夠了，
沒辦法像很多女生看到甜點眼睛發亮愛不釋手。
二來，就是因為第一點，所以要量多少麵粉，加多少糖，還有其他哩哩扣扣的小材料，
看了我頭都暈了 @_@

由於大嫂不停強調「真的很簡單」，所以在她的指揮下，第一次我對甜點有種躍躍欲試的感覺。
果然，真的很簡單哪!我只能說烤箱真是個偉大的發明哪
嗯~那就開始吧!

材料：
1. 無糖奶油一條(也可用甜味奶油，可以視泡芙內餡的配料做調整)
2. 麵粉一杯(我用中筋麵粉)
3. 水一杯(水和麵粉的比例是1:1，我用量米杯)
4. 蛋四顆

作法：
1. 量一杯水在鍋子中加熱，放入鮮奶油使其融化。
2. 奶油融化後倒入麵粉攪拌均勻後倒入一大碗或容器中放涼。
3. 這時烤箱預熱華氏425度，約攝氏220度。
4. 麵團稍涼後將四顆蛋一顆一顆加入，每加入一顆需攪拌完全均勻再打進下一顆，麵糊需攪拌至成黏稠狀。
5. 麵糊長得像這樣，可以將麵糊裝進塑膠袋，在角落剪一缺口，方便將麵糊擠在烤盤上。
(或是直接用湯匙就行)
6. 將烤盤放入烤箱烤20-25分鐘即完成。

 


Tips:
1. 排在烤盤上的麵糊，可以用湯匙或筷子幫忙塑型，這樣烤出來的泡芙上頭才會尖尖的。
2. 在20-25分鐘時關閉烤箱電源後(我20分關)，不要急著打開烤箱，
讓泡芙在裡頭多待5-10分鐘吸收餘溫並冷卻塑型，不然這時打開的泡芙很容易塌。
3. 作法裡的用量因為烤盤的限制做了六個，個人覺得分成八等分比較剛好。


將將將~完成品:

 



泡芙放涼後，可以依照自己的口味加入不同的配料，
這是第一張圖的側面，天啊~嘴巴要張很大才有辦法咬，呵呵，請加油~

 


到底是該說烤箱神奇還是麵粉神奇，還是泡芙本身神奇，其實要將麵糊擺在烤盤上塑型時不用太擔心，
上面有個尖尖的樣子就好了，它會自己膨脹，裡面是空心的，嗯~很棒!

(ps, Kenny應該不介意入鏡:P，怕冰淇淋融化，我和大嫂拍照整個手忙腳亂@@")